6 منبع برتر کلسیم

 

1. شیر
بهترین منبع کلسیم شیر است. شیر یک منبع غنی کلسیم و سرشار از مزایای دیگر است. می‌توانید شیر را به شیوه‌های مختلف در رژیم غذایی خود داشته باشید. می‌توانید در هر زمان در روز که خواستید بنوشید – صبحانه ، ناهار یا شام. می‌توانید آن را با غلات در صبحانه و یا یک لیوان شیر گرم قبل از خواب بنوشید.
2. اسفناج
دیگر منبع غنی کلسیم اسفناج است. به گزارش نیک صالحی برگ‌های خوردنی زیادی نظیر کاهو کلسیم دارد ولی اسفناج میزان بسیار زیادی به همراه مزایای دیگر دارد. اسفناج در رژیم غذایی مساوی با استخوان‌های محکم‌تر است.
3. ماهی

ماهی‌هایی نظیر ساردین ، تن، قزل‌آلا منبع بسیار غنی کلسیم است .آن‌ها دارای استخوان‌های بسیار کوچک و نرم هستند که می‌توانید آن‌ها را به سادگی هضم کنید. علاوه براین ماهی منبع خوب ویتامین D است.
4. ماست
ماست از آنجا که یک محصول لبنی است حاوی کلسیم خوبی است. تمام محصولات لبنی حاوی کلسیم است و به راحتی توسط بدن جذب می‌شود. علاوه براین محصولات لبنی حاوی مواد معدنی ضروری نظیر منیزیم و فسفر است.
5. کلم
سبزیجات برگ سبز ، به ویژه از خانواده کلم ، نظیر بروکلی ، کلم برگ و شلغم حاوی کلسیم است. مقادیر زیادی را از این دسته سبزیجات در رژیم غذایی خود بگنجانید و مواد مغذی افزوده نظیر ویتامین K نیز در آن‌ها وجود دارد که به شیوه‌های مختلف برای بدن مفید است.
6. آجیل
آجیل ، دانه‌ها و حبوبات نیز منبع خوبی از کلسیم هستند که ارزش بودن در رژیم غذایی شما را دارند .

 

لیست مواد غذایی که نباید در دوران بارداری مصرف کنید

 

درمورد مواد غذایی که باید در این دوران بخورید یا بنوشید مثل کلسیم و اسیدفولیک به گوشتان می‌خورد. اما آیا می‌دانید از چه موادغذایی باید دوری کنید؟ توصیه‌های اینچنینی هر سال تغییر می‌کنند و خیلی از چیزهایی که خوردن آنها قبلاً برای خانم‌های باردار اشکالی نداشت الان در لیست موادغذایی ممنوعه برای آنها قرار گرفته است. در اینجا عنوان می‌کنیم که در 9 ماهه دوران بارداری از مصرف چه موادغذایی اجتناب کنید.

کافئین

سال‌های زیادی است که گفته می‌شود مصرف مقدار زیاد کافئین در روز—چه از طریق قهوه، چای، نوشابه، شکلات یا نوشابه‌های انرژی‌زا-- در طول دوران بارداری با خطر سقط‌جنین همراه است و تحقیقی که در سال 2008 انجام گرفت، آن را تایید می‌کند. در این تحقیق مشخص شد، زنانی که 200 میلی‌گرم یا بیشتر در روز کافئین مصرف کردند (به اندازه 2 فنجان یا بیشتر قهوه یا 5 قوطی نوشابه) تا دوبرابر بیشتر از زنانی که اصلاً کافئین مصرف ننمودند، دچار سقط‌جنین شدند. خیلی خوب است که در این دوران از نوشیدنی‌های بدون کافئین استفاده کنید، به‌ویژه در سه ماهه اول بارداری که خطر سقط‌جنین بیشتر است.

پنیر نرم

بهتر است از مصرف پنیرهایی مثل پنیر فتا، پنیر بز و سایر پنیرهای نرم خودداری کنید. اما چرا؟ چون ممکن است پاستوریزه نباشند و آلوده به لیتریا باشند—باکتری که می‌تواند موجب مسمومیت غذایی شود. این پنیرهای نرم به این علت خطرناک هستند که مثل پنیرهای چدار و پارمزان با فراوری باکتری‌هایشان به طور طبیعی کشته نشده است. و چون زنان باردار سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بیشتر در معرض بیماری‌های مربوط به موادغذایی قرار دارند که اگر در سه ماهه اول بارداری اتفاق بیفتد ممکن است موجب سقط‌جنین یا زایمان زودرس شود.

گوشت

موقع خرید گوشت باید خیلی دقت کنید. خرید محصولات فریزشده و منجمد ممکن است آلوده به لیستریا باشند. به همین دلیل، گوشت‌ها را در آب جوش انداخته و بجوشانید تا باکتری‌های آن کشته شود. و موقع پخت حتماً انواع گوشت را تا متوسط و کامل بپزید. این گوشت‌ها ممکن است آلوده به تاکسوپلاسما باشند که انگلی است که موجب یک نوع عفونت می‌شود و بااینکه نادر است اما ممکن است موجب مرده به دنیا آمدن نوزاد یا یک مشکل حاد برای سلامتی شود.

ماهی

احتمالاً می دانید که جیوه که در بسیاری از ماهی‌ها وجود دارد برای بچه خطرناک است. جیوه یک نوروتاکسین است که رشد مغز جنین را مختل می‌کند. زمانیکه جیوه از آلودگی وارد آب دریا می‌شود، زنجیره غذایی خود را از گیاهان، به ماهی‌های کوچک و بعد به ماهی‌های بزرگ طی می‌کند و آنها را آلوده می‌سازد. ماهی‌هایی که بیشتری مقدار جیوه را دارند باید در لیست غذاهای ممنوعه شما قرار گیرند، ماهی‌هایی مثل: کوسه، شمشیر‌ماهی، ماهی تن آلباکور و شاه‌ماهی خال‌مخالی. اما همه انواع ماهی‌های تن بد نیستند. اگر عاشق ساندویچ ماهی‌تن هستید، بهتر است از ماهی‌تن‌های کنسروی استفاده کنید که مقدار جیوه آن بسیار کم است و آن را به حداکثر یک یا دو بار در هفته محدود کنید. اشتباهی که بسیاری زنان باردار مرتکب می‌شوند این است که به کلی از خوردن ماهی خودداری می‌کنند. بعنوان مثال ماهی سالمون یا ماهی آزاد حاوی جیوه نیست و منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا3 به حساب می‌آید که در طول بارداری نیاز دارید. اما صرفنظر از نوع ماهی که می‌خورید، بهترین راهکار این است که از خوردن هر چیز خام و نپخته خودداری کنید.

تخم‌مرغ

هیچکس نمی‌گوید تخم‌مرغ که منبعی عالی از پروتئین و موادمغذی خوبی مثل کولین است، نخورید. اما تخم‌مرغ هم در معرض آلودگی به سالمونلا قرار دارد که برای زنان باردار نسبت به بقیه خطرناک‌تر است. بنابراین دقت کنید که نکات ایمنی مربوط به آن را رعایت کنید: فقط تخم‌مرغی را خریداری کنید که در یخچال گذاشته شده است و هر کدام که شکستگی یا ترک داشت را دور بیندازید. از خوردن تخم‌مرغ عسلی خودداری کنید (بهتر است کاملاً آب‌پز شوند تا نیمرو) و همچنین چاشنی سالاد سزار اگر حاوی تخم‌مرغ خام باشد نیز برای شما مناسب نیست. یادتان نرود خمیر پخته‌نشده کیک و شیرینی را هم مزه نکنید!

الکل

توصیه‌ای که درمورد الکل داده می‌شود کاملاً مشخص است: در سال 2005 وزارت بهداشت امریکا بیانیه‌ای ارائه کرد که در آن از کلیه زنان باردار و آنهایی که می‌خواهند باردارند شوند خواست که از مصرف نوشیدنی‌های الکلی خودداری کنند. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها نیز آن را تایید کرده و عنوان کرد که هیچ مقدار مصرف ایمن از الکل برای زنان باردار وجود ندارد. شاید پزشک خانوادگیتان بگوید مصرف یک مقدار کم هرازگاهی آن اشکالی نداشته باشد اما بد نیست بدانید که: الکل بلافاصله از جفت عبور می‌کند—یعنی وقتی شما می‌نوشید، فرزندتان هم می‌نوشد. زنانی که مداوم الکل مصرف می‌کنند، فرزندشان را در معرض اختلال جنین الکلی قرار می‌دهند که موجب ناتوانی‌های یادگیری متوسط تا شدید، ناهنجاری‌های فیزیکی و اختلالات مربوط به سیستم عصبی مرکزی بدن قرار می‌دهد. و در یک تحقیق که در سال 2007 انجام شد، مشخص گردید که بچه‌هایی که مادرشان در طول بارداری الکل مصرف کرده بود، بعدها در دوران کودکی دچار مشکلات رفتاری و اخلاقی می‌شوند.


4 ماده‌غذایی که باید مصرف کنید

حالا که همه موادغذایی بد و مضر را برایتان توضیح دادیم لیستی از موادمغذی لازم برای زنان باردار را عنوان می‌کنیم که باید در راس سبد خرید روزانه خود قرار دهید.

• امگا3‌ها: این اسیدهای چرب برای رشد مغز و سیستم عصبی مرکزی حیاتی هستند و می‌توانند خطر افسردگی پس از زایمان را کاهش دهد. بهترین منابع: ماهی سالمون، ماهی کولی، بذرکتان، روغن بذرکتان و برخی برندهای تخم‌مرغ.

• کولین: این ترکیب شبه ویتامین B نقش مهمی در رشد مغز جنین داشته و از بروز نقص‌های مربوط به نخاع جلوگیری می‌کند. بهترین منابع: گوشت قرمز (به استثنای جگر که زنان باردار نبایند بخورند)، جگر مرغ، تخم‌مرغ، دانه سویا و گیاهک گندم.

• فیبر: یک رژیم پرفیبر نه تنها از بروز مشکلات متداول بارداری مثل یبوست و هموروئید جلوگیری می‌کند بلکه به آزادسازی گلوکز در خون نیز کمک کرده و باعث می‌شود تعادل انرژی بیشتری داشته باشید. بهترین منابع: موادغذایی غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات.

• کلسیم: برای استخوان‌هایتان خوب است و زنانی که در رژیم‌غذایی خود به اندازه کافی کلسیم مصرف نکنند، بیشتر دچار مشکلات بارداری مثل فشارخون بالا و پره‌اکلامپسی می‌شوند. بهترین منابع: شیر‌کمچرب، پنیرهای سفت، ماست.
مردمان

 

پیاز قرمز از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند

 

به گزارش فارس به نقل از خبرگزاری خاورمیانه، مصرف پیاز فواید بیشماری دارد به گونه‌ای که حاوی مقادیر زیادی ماده پولی فینول است.

ماده پولی فینول دارای عناصری است که از بدن در مقابل برخی از بیماریها محافظت
می‌کند و پیاز بیشترین ماده خوراکی است که دارای این ماده است.

پیاز به طور کلی فواید زیادی برای بدن انسان دارد اما پیاز قرمز حاوی بالاترین میزان فلاووئید در طبقات خارجی خودش است.

تحقیقات دانشگاه کورنیل آمریکا نشان می‌دهد که ماده فلاووئید می تواند به کاهش خطر
ابتلا به بیماری سرطان و بیماریهای قلبی و دیابت کمک کند.

بر اساس این تحقیقات، ماده فلاووئید همچنین حافظه را در بخش فوقانی مغز تقویت می‌کند.

پیاز سرشار از ویتامین‌های a و b و c است و نیز دارای آهن، آهک، فسفر، پتاسیم،
سدیم، گوگرد، ید، سلنیوم، سیلیس و قند است که به طور مستقیم جذب بدن
می‌‌شود.

پیاز برای افرادی که دچار بی‌ خوابی هستند، مفید است و در
صورت مصرف زودتر خواب به سراغ انسان می‌آید و همچنین لثه‌ها را تقویت
می‌‌کند و رنگ چهره را روشن می‌‌سازد.

مصرف پیاز کلسترول بد خون را
کاهش می‌دهد و به جای آن سبب افزایش کلسترول خوب می‌شود و برای درمان
یبوست، بی‌خوابی، میگرن، چاقی، ورم گلو، پروستات، بواسیر، یرقان و بسیاری
بیماری‌های دیگر مفید است.

 

۷ آب میوه ی شفابخش

 

سلامت نیوز به نقل از دیلی‌میل خوردن روزانه یک لیوان آب انار می‌تواند میزان فشار خون را تا یک سوم کاهش دهد. کار‌شناسان تغذیه هفت نوع آب میوه شفابخش را برشمرده‌اند که اثرات خارق‌العاده‌ای بر سلامت انسان دارد.

آب انار: به عضله قلب کمک می‌کند، مملو از آنتی‌اکسیدان است و مانع بسته شدن عروق قلبی می‌شود که همچنین مانع بروز سرطان پروستات می‌شود و مملو از ویتامین A، C و E و فولیک‌اسید است.
آب پرتقال: محافظ سیستم ایمنی بدن است و مانع کم‌خونی می‌شود بهترین منبع ویتامین C و سرشار از فولیک اسید است. به خانمهای باردار توصیه می‌شود نوشیدن آب پرتقال را فراموش نکنند. خوردن آب پرتقال با غذا جذب آهن را آسان‌تر می‌کند. نوشیدن یک لیوان آب پرتقال در روز همچنین از بروز آرتروز جلوگیری می‌کند.
آب گریپ‌فروت: حافظ سیستم ایمنی بدون و سرشار از ویتامین C است و چون از خانواده مرکبات می‌باشد سرشار از تبا‌کاروتن است. این خاصیت باعث محافظت پوست از اشعه‌های مضر می‌شود.
آب سیب: پرانرژی و محافظ عضله قلب است. به علت دارا بودن Flavonoid، سومین منبع دارنده ویتامین C می‌باشد و دارای قند Fructose است که در بدن بسیار دیر می‌سوزد.
آب آناناس: برای هضم غذا مفید است. این میوه برای آنزیمی موسوم به bromelain است که به هضم پروتئین‌های سنگین کمک می‌کند. حاوی قند و بسیار پرانرژی است. هر صد میلی‌لیتر آب آناناس، حاوی ۱۱ میلی‌گرم ویتامین C است.
آب گوجه‌فرنگی: برای سلامت مردان و لاغر شدن مفید است. هر ۲۵۰ میلی‌لیتر آب گوجه‌فرنگی، ۵۰ کالری ارزش غذایی دارد و باعث تقویت مویرگ‌ها می‌شود. ماده lycopenc موجود در گوجه‌فرنگی از بروز سرطان پروستات پیشگیری می‌کند.
آب زغال‌اخته: از التهاب مثانه جلوگیری می‌کند و باکتریهای مضر موجود در مثانه را از بین می‌برد. همچنین باعث کاهش خطر عفونتهای ادراری می‌شود. آب زغال‌اخته مملو از ویتامین C است.

توصیه می‌شود آب میوه را با غذا و یا پس از غذا میل کنید. اسید میوه به می‌نای دندان آسیب می‌رساند بنابراین بلافاصله پس از نوشیدن آب میوه مسواک بزنید. حداقل نیم ساعت پس از نوشیدن آب میوه مسواک بزنید تا می‌نای دندانتان آسیب نبیند.

این غذا شما را خنگ می کند!!!

آیا می دانید چه غذایی این تاثیر را بر هوش شما دارد؟

به گزارش قاصد؛ متخصصان تغذیه دانشگاه آکسفورد دریافتند که خوردن همبرگر، کباب‌های آماده، چیپس و دیگر مواد غذایی دارای چربی زیاد می‌تواند در کاهش عقل و هوش آدم‌ها مؤثر باشد.
این متخصصان با انجام آزمایش‌هایی روی موش‌ها به این نتیجه رسیدند که در نزدیک به 10 روز مصرف فست فود، حافظه کوتاه مدت فرد آسیب می‌بیند و تاثیر بد در کارکرد ذهنی او بر جا می‌گذارد.

خوردن انواع فست فود توان تحرک و فعالیت را کاهش می‌دهد. دانشمندان از چنین پیامدهایی با عبارت «خماری ناشی از چربی بالا» یاد می‌کنند.

گروهی از محققان بیولوژیست هم می‌گویند نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که آن چه می‌خوریم چگونه در نحوه کار بدن اثر می‌کند.

اندرو مورای (محقق) معتقد است غذاهایی که غربی‌ها مصرف می‌کنند سرشار از چربی است که منجر به چاقی، ابتلای به بیماری دیابت و تهدید سلامت بدن در درازمدت می‌شود.

 

كاهش افسردگی با مصرف ماهی

 

ایرنا: سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت،‌ درمان و آموزش پزشکی گفت : ماهی دارای ماده موثری است که اثرات ضد افسردگی دارد و می تواند افسردگی را کاهش دهد.

به گزارش روابط عمومی وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی ، دکتر زهرا عبداللهی افزود :شیوع افسردگی در افرادی که به طور مرتب چای سبز مصرف می کنند کمتر است و همچنین ماهی دارای ماده موثری است که اثرات ضد افسردگی دارد.

وی خاطرنشان کرد: کسانی که دچار افسردگی هستند غالبا تغذیه نامناسبی دارند زیرا وقتی فردی دچار افسردگی باشد، سطح انرژی در او کمتر از حد معمول است و اشتیاق و اشتها برای غذا خوردن در او از بین می رود و در نتیجه تغذیه فرد دچار اختلال می شود.

عبداللهی افزود: کمبود برخی از مواد مغذی در رژیم غذایی فرد می تواند سبب ایجاد افسردگی شود یا حالت افسردگی فرد را تشدید می کند که اسیدهای چرب امگا ۳ از جمله این مواد است.

وی اظهار داشت: کمبود این مواد در رژیم غذایی می تواند افراد را مستعد افسردگی کند و برای رفع این کمبود می توان غذاهای دریایی به خصوص ماهی های چرب،‌ تخم مرغ های غنی شده با امگا ۳،‌ روغن کانولا، گردو،‌ سویا و سبزیجات برگ سبز منابع غذایی اسید چرب امگا ۳ مصرف کرد.

سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی افزود: سطح اسید فولیک در خون برخی از افراد مبتلا به افسردگی پایین است و جگر، قارچ و سبزی های برگ سبز به ویژه اسفناج و کلم بروکلی، گوشت گاو کم چربی،‌ سیب زمینی، آب پرتقال و لوبیا از منابع اسید فولیک هستند.

این متخصص تغذیه تصریح کرد: ویتامین b۶ نیز در درمان و پیشگیری از افسردگی موثر است و این ویتامین به طور گسترده در غذاها وجود دارد که گوشت، غلات به خصوص گندم، سبزی ها و مغزها حاوی این ویتامین هستند.

بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه،‌ ویتامین e به علت اثرات آنتی اکسیدانی زیادی که دارد می تواند در درمان و پیشگیری از افسردگی موثر باشد و از آنجایی که این ویتامین توسط گیاهان ساخته می شود،‌ روغن های گیاهی بهترین منابع آن هستند.

 

مراقب باشید سرطان نخورید...

 

استفاده زیاد از سوسیس و کالباس که برای ماندگاری بیشتر آنها از مواد نگهدارنده ای چون نیترات و نیتریت استفاده می شود، سرطان زا خواهد بود. مواد رنگی غیرخوراکی موجود در نوشیدنی های طعم دار و کولاها موجب اختلال در تمرکز و یادگیری کودکان شده و نوآوری و مهارت های آنها را کاهش می دهد و موجب بیش فعالی آنها می شود.
زندگی ماشینی و مدرن و نداشتن دقت کافی برای تهیه غذاهای سنتی، جذابیت و طعم مطلوب فست فودها به علت وجود انواع افزودنی و چاشنی ها و چربی زیاد، دسترسی آسان به فست فودها و افزایش روزافزون رستوران های متنوع و رنگارنگ، تبدیل شدن رستوران های عرضه این نوع غذاها به محلی برای گذران اوقات فراغت به ویژه در بین جوانان، قیمت مناسب این نوع غذاها نسبت به غذاهای سنتی از جمله علل گرایش زیاد به مصرف فست فودها است.
این نوع غذاها به علت دارا بودن چربی و قند زیاد، پرانرژی و پرکالری بوده و منجر به ذخیره سازی چربی اضافی در بدن و چاقی می شوند. چربی موجود در فست فودها حاوی اسیدهای چرب اشباع با ترانس بالا مثل روغن های هیدروژنه، مارگارین و چربی های جامد است که منجر به افزایش کلسترول خون می شود. از آنجا که برای نگهداری طولانی مدت این غذاها از انواع نگه دارنده ها مثل نمک استفاده می شود، مصرف زیاد آنها موجب افزایش فشار خون و احتمال بروز بیماری های قلبی- عروقی، مغزی و کلیوی در میانسالی می شود.
استفاده زیاد از سوسیس و کالباس که برای ماندگاری بیشتر آنها از مواد نگهدارنده ای چون نیترات و نیتریت استفاده می شود، سرطان زا خواهد بود. مواد رنگی غیرخوراکی موجود در نوشیدنی های طعم دار و کولاها موجب اختلال در تمرکز و یادگیری کودکان شده و نوآوری و مهارت های آنها را کاهش می دهد و موجب بیش فعالی آنها می شود.
چاقی که در نتیجه خوردن فست فودها حاصل می شود، مقاومت در برابر انسولین را کاهش داده و منجر به بروز دیابت نوع2 یعنی غیروابسته به انسولین می شود. بیماری های قلبی عروقی از عمده ترین علل مرگ و میر در سراسر جهان است که پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و آترواسکلروز یا انسداد عروق نیاز به تلاش و پیگیری های ممتد دارد.
هر چند در بعضی افراد به لحاظ ژنتیکی استعداد ابتلا به آترو اسکلروز یعنی رسوب چربی در جدار عروق بیشتر است، اما عوامل اکتسابی زیادی در بروز این بیماری ها نقش دارند که به عنوان فاکتورهای خطر شناخته می شوند که با تغذیه صحیح و رژیم غذایی مناسب می توان از آنها پیشگیری کرد.
دیابت، بی تحرکی، استفاده از قرص های ضدبارداری و مصرف چاقی، بالا بودن فشار خون، افزایش کلسترول بد خون و دخانیات از جمله عوامل خطر در بروز بیماری های قلبی و عروقی است.
تغییر الگوی زندگی
چاقی به عنوان فاکتور خطر، سلامت عموم مردم را تهدید می کند و هم اکنون تغییرات در الگوهای غذایی و استفاده از فست فودها، تغییر در شیوه زندگی، به مدت زیاد نشستن جلوی تلویزیون، نشستن زیاد پشت میز کامپیوتر، استفاده زیاد از ماشین و بی تحرکی در بروز چاقی موثر هستند.
مصرف تنقلات و میان وعده های پرانرژی، کاهش مصرف غذاهای حاوی فیبر به علت نداشتن میل و رغبت به مصرف سبزی های خام و پخته، حبوبات و غلات، افزایش استرس و اضطراب که خود عامل پرخوری و خرده خواری است، مصرف بیش از حد بستنی های خامه ای، شکلات، شیرینی و نوشیدنی های مصنوعی، از جمله عواملی هستند که به چاقی دامن می زنند و ارتباط مستقیمی با بروز بیماری های قلبی و دیابت نوع2 و بیماری های کیسه صفرا، انواع سرطان ها، التهاب و درد مفاصل دارند.
محققان توصیه می کنند برای اصلاح روش زندگی و حفظ سلامتی، کاهش اضافه وزن، افزایش فعالیت به مدت 30 تا 45 دقیقه در بیشتر روزهای هفته، مصرف مواد غذایی متنوع برای حفظ کفایت تغذیه ای، کاهش مصرف چربی های اشباع و منابع غنی از کلسترول، مصرف بیشتر سبزی و میوه ها، تامین کلسیم در رژیم غذایی، کاهش مصرف قند و نمک، مصرف زیاد مواد غذایی حاوی فیبر، نوشیدن روزانه 4لیوان آب، را حتما جدی بگیرید.
همچنین استفاده از هرم غذایی که از 5گروه ماده غذایی شامل، شیر و جانشین های شیر، گوشت و جانشین های گوشت شامل گوشت سفید (مرغ و ماهی) گوشت قرمز، تخم مرغ، حبوبات و خشکبار، گروه سبزیجات شامل انواع سبزی های برگ سبز، زرد و قرمز، گروه میوه های غنی از ویتامین و گروه نان و غلات الگوهای صحیح غذایی هستند که ضامن سلامت آینده شما خواهند بود.
اما خطر دیگر از سوی نوشیدنی های حاوی افزودنی هایی از قبیل محرک های مجاز، ویتامین ها به ویژه ویتامین های گروه«ب»، مواد معدنی، کافئین، قهوه، گیاه گوارانا، ساخارین و کراتین هستند که در برخی از آنها، ممکن است مقدار زیادی گلوکز یا شکر نیز به کار رفته باشد.
بیشتر جوانان، افراد پرتحرک و ورزشکاران به این نوع نوشیدنی علاقه دارند. جالب است بدانید اولین نوشابه های انرژی زا با میزان کافئین و شکر بالا سال 1980 در آمریکای شمالی وارد بازار شد و اگرچه در آن زمان نیز خریداران نوشابه های انرژی زا می دانستند که این نوع نوشابه ها صددرصد سالم نیستند، اما همین اندازه که به آنها امکان می داد تا ساعات بیشتری از روز را با انرژی کار کنند، برای آنها کافی بود.
در جست وجوی طعم طبیعی
بررسی ها نشان می دهد این نوشابه ها چهار برابر بیشتر از نوشابه های معمولی کافئین دارند. نوشابه های انرژی زا به طور متوسط حاوی 60 تا 80 میلی گرم کافئین است (یک فنجان قهوه حاوی 60 تا 90 میلی گرم کافئین است.) کافئین، محرکی برای دستگاه عصبی مرکزی است و به طور موقت موجب رفع خواب آلودگی می شود.
رفع خستگی، افزایش تمرکز، اتساع عروق خونی، افزایش عملکرد جسمی و ذهنی، افزایش استقامت، شل کردن عضلات صاف نایچه ها و افزایش اسید معده از اثرهای کافئین بر بدن است. جالب این که، کافئین، اثر داروهای تجویز شده برای درمان سردرد را تا 50درصد افزایش می دهد.
با وجود اثر مثبت کافئین روی بدن، باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد، زیرا مصرف بیش از اندازه کافئین موجب وابستگی یا «کافئینیسم» می شود که علائمی نظیر اضطراب، تحریک پذیری، انقباض عضلات، عصبانیت، بی خوابی، تپش قلب و زخم معده را به همراه دارد.
تائورین هم از گروه آمینواسیدهای غیرضروری است که بدن به دریافت آنها از محیط خارجی نیاز ندارد و می تواند آن را بسازد. تائورین از اجزای اصلی صفرا است که به منظور هضم چربی ها، تنظیم کلسترول خون و جذب ویتامین های محلول در چربی به آن نیاز داریم. تائورین به همراه «روی» برای سلامتی چشم ها و حس بینایی لازم است. این ماده به علت این که آنتی اکسیدان محسوب می شود، نقش سم زدایی از بدن دارد، همچنین موجب کاهش فشار خون در بدن شده و برای درمان اضطراب، بیش فعالی، فعالیت ضعیف مغز، صرع و آبرسانی به مغز نیز مفید است.
عصاره گوارانا از گیاهان منطقه آمریکای جنوبی است. این گیاه نیز دارای کافئین بوده و عصاره آن خاصیت محرک دستگاه عصبی مرکزی، افزایش انرژی، چربی سوزی دارد.
عصاره جین سینگ نوعی گیاه آسیای شرقی است که مصرف آن موجب افزایش مقاومت بدن در برابر اضطراب، تقویت حافظه، تقویت دستگاه ایمنی و عصبی و افزایش شادابی و انرژی، رفع خستگی، کاهش قند خون و کاهش عوارض پیری و مصرف بیش از حد آن موجب بی خوابی، تهوع، سردرد، اسهال، افزایش یا کاهش فشار خون می شود. البته میزان جین سینگ در نوشابه های انرژی زا کمتر از آن است که موجب این عوارض شود.
متیل زانیتن یک «آلکالوئید» است که در نقش محرک دستگاه عصبی فعالیت می کند و از دیگر مواد تشکیل دهنده این نوشیدنی ها شناخته شده است.

ترکیبی بی خاصیت
ویتامین های گروه ب هم درسوخت و ساز و افزایش سطح انرژی بدن از طریق تولید گلبول های قرمز و پادتن ها، جبران کم خونی، کاهش استرس و اضطراب و مرطوب کنندگان طبیعی پوست نقش دارند.
از سوی دیگر ویتامین های آ و سی و سلنیوم به صورت آنتی اکسیدان ممکن است درنوشابه های انرژی زا وجود داشته باشد. کراتین نوعی اسیدآمینه است که در بدن انسان در هنگام سوخت و ساز پروتئین تولید می شود و انرژی مورد نیاز عضله را تامین می کند و درساختار آنهاست اما در ترکیب با سلنیوم بی خاصیت می شود.
طعم دهنده ها و رنگ های غذایی نیز به طور طبیعی و مصنوعی درانواع نوشابه ها بخصوص نوشابه های انرژی زا وجود دارند. طعم دهنده های مصنوعی از صدها ماده شیمیایی ترکیب شده اند تا مشابه طعم های طبیعی شوند. طعم دهنده ها درمقدار مجاز به احتمال زیاد سالم هستند، اما ممکن است حاوی موادی باشند که بعضی افراد بخصوص کودکان به آنها حساسیت های شدیدی نشان دهند.
دربین ترکیبات به کار رفته در نوشابه های انرژی زا، کافئین و گیاه گوارانا مواد اعتیادآوری هستند که مصرف زیاد و طولانی مدت آنها موجب می شود به نوشابه ها عادت کنیم.
دراین بررسی متخصصان تغذیه مصرف این نوشابه های انرژی زا را برای کودکان، زنان باردار، بیماران دیابتی و کسانی که بیماری قلبی-عروقی دارند بسیار مضر و خطرناک دانسته اند. ترک این مواد کار سختی نیست و سردرد از عواقب اصلی آن است. بنابر این به طور معمول اعتیاد به تغذیه آماده اما غیر مفید جنبه روانی دارد و این خوردنی ها و نه فقط ارزش تغذیه ای قابل توجهی ندارند، بلکه از نظر هزینه نیز مقرون به صرفه نیستند.
علیرضا سزاوار
منبع : روزنامه کیهان

انار دشمن سلولهای سرطانی 

به گفته محققان، انار در جلوگیری از بروز سرطان سینه در زنان موثر است .

واحد مرکزی خبر به نقل از شبکه تلویزیونی فاکس نیوز، پژوهشگران از مواد و داروهای شیمیایی برای تولید استروژن در بدن بیماران مبتلا به سرطان سینه پس از یائسگی و درمان آنها از این طریق استفاده می کنند.

تحقیقات نشان می دهد انار حاوی موادی است که به تولید استروژن و عملکرد فوق منجر می شود.
متخصصان می گویند، دانه های انار همان خاصیت داروهای شیمایی را برای بیماران مبتلا به سرطان سینه دارد.

پژوهشگران می گویند، می توان با مصرف انار از بروز شماری از انواع سرطان در زنان جلوگیری کرد.

جام جم نوشت:

 

یائسگی ، دوره‌ای بحرانی در زندگی آقایان

یائسگی مردانه که به آن آندروپوز هم گفته می‌شود با تغییرات هورمونی، فیزیولوژیک و شیمیایی که معمولا در تمام مردان بین سنین 40 تا 55 سالگی رخ می‌دهد، آغاز می‌شود و این تغییرات بر تمام جنبه‌های زندگی یک مرد تاثیر می‌گذارد.
می‌توان گفت یائسگی مردانه یک وضعیت جسمی است که جنبه‌های روانی، فردی، اجتماعی و روحی متفاوتی دارد. مردان در این دوره شروع به افزایش وزن می‌کنند، توده عضلانی‌شان کاهش می‌یابد، احساس افسردگی و اضطراب می‌کنند، دچار مشکلات خواب می‌شوند، احساس ضعف می‌کنند و بارزتر از همه دچار ناتوانی جنسی می‌شوند. از دیگر علائم یائسگی در مردان می‌توان به خستگی و بی‌حوصلگی، افزایش تحریک‌پذیری، گرگرفتگی، کاهش حافظه و سطح کارایی، تکرر ادرار بخصوص در شب، یبوست، ریزش مو و وجود دردهای استخوانی اشاره کرد. یائسگی مردانه که گاهی برای توصیف کاهش میزان تستوسترون با افزایش سن رخ می‌دهد با یائسگی زنانه کاملا متفاوت است.
در مورد یائسگی مردانه می‌توان گفت برای آن دسته از مردانی که تلاش می‌کنند جوان بمانند این دوره از زندگی به صورت بحران ظاهر می‌شود، در حالی که برای کسانی که متوجه این نکته شده‌اند تغییرات جسمی، هیجانی و روحی ناشی از این مرحله جهت آماده‌سازی آنها برای مرحله دوم زندگی مفید است. این دوره از زندگی به هیچ عنوان بحران محسوب نمی‌شود.

تغییرات روانی در یائسگی مردان
دگرگونی‌های حافظه: همان‌گونه که با افزایش سن در نیروی فیزیکی مردان کاهش طبیعی ایجاد می‌شود، افتی در عملکردهای ذهنی نیز به وجود می‌آید. این حقیقت که فرآیندهای ذهنی،‌ اغلب در حال افت هستند هنگامی آشکار می‌شود که مردان متوجه می‌شوند،‌ تصمیم‌گیری‌هایشان به زمان بیشتری نیاز دارد.
احساس دلتنگی و نارضایتی: پزشکان به این حالت هیجانی، ملال می‌گویند و آن را با عناوینی چون تشویش، رنج، نا‌آرامی، بی‌قراری و رخوت توصیف می‌کنند. اکثر مردانی که این احساسات را تجربه می‌کنند، هرگز در جستجوی کمک نیستند و حتی متوجه نمی‌شوند دلتنگند.
اضطراب و بی‌خوابی: شاید در زندگی یک مرد اضطراب و سایر نشانه‌های آن مانند سردرد، مشکلات معده و تشویش وجود داشته باشد، اما او ممکن است آن را دست‌کم بگیرد یا انکار کند. معمولا افراد زمانی که مضطرب می‌شوند، اغلب در خوابیدن دچار مشکل می‌شوند. اغلب مردانی که در دهه‌ 40 و 50 سالگی سالم هستند، ولی در خواب رفتن مشکل دارند یا در طول شب بیدار می‌شوند و قادر به خوابیدن دوباره نیستند، احتمالا از یائسگی مردانه در رنج هستند.
ترس و دلهره: هنگامی که مردان به میانسالی می‌رسند، ترس از مرگ به افکارشان راه می‌یابد. آنها ممکن است نگران مرگ والدین، همسر، فرزندان یا خودشان باشند.
بی‌کفایتی: صرف‌نظر از میزان موفقیت مردان، اغلب آنها در این مرحله از زندگی، احساس یک بازنده را دارند. آنان اغلب احساس می‌کنند در تمامی جنبه‌های زندگی‌شان شکست خورده‌اند. امور جنسی و توان فیزیکی در حال افت، هسته مرکزی مردانگی‌شان را تضعیف می‌کند.


مشکلات مربوط به این دوران
اغلب مردان این مشکل را انکار می‌کنند، درباره‌اش با کسی صحبت نمی‌کنند، همسر یا خودشان را سرزنش می‌کنند، کناره‌گیری می‌کنند، اعتماد به نفسشان از بین می‌رود و روابطشان خراب می‌شود. آنچه اغلب وضع را بدتر می‌کند، شرمی است که بسیاری از مردان احساس می‌کنند. آنها تصور می‌کنند تنها فردی هستند که دچار این حالت شده‌اند و یقین دارند همراه با این اختلال (جنسی)‌ مردانگی‌شان از دست می‌رود. در واقع مشکل‌ترین مرحله برای این دسته از مردان، تشخیص مشکل، صحبت کردن با یک فرد قابل اعتماد و طلب کمک هنگام ادامه مشکل است.
این حالت ترس‌ها و تعارض‌هایی را در مردان به وجود می‌آورد، چراکه در بسیاری از مردان این تمایل، تنها مورد باثبات در زندگی‌شان است. آنها ازدواج می‌کنند، بچه‌دار می‌شوند، چاق می‌شوند، دوباره ازدواج می‌کنند و... زندگی‌شان ممکن است دائم در حال تغییر باشد، ولی میل جنسی و عملکرد آن همراه دائمی و بخشی از وجودشان است.
همچنین در مردان افسردگی با سرزنش دیگران، همسر، روسا و مسائل اقتصادی بروز می‌کند. به طور کلی احساساتی که مردان در این دوران دارند، اغلب درهم و برهم و آشفته است و در فهم تمایلاتشان دچار اشکال هستند. آنها در این دوره اگر فرزندان نوجوان داشته باشند، تغییرات خودشان، تنش‌های معمول بین والدین و فرزندان را وخیم‌تر می‌کند، بخصوص اگر مانند بسیاری از مردان در حالت انکار این تغییرات باشند.
اگر مردان قادر به رویارویی مستقیم با ترس‌های میانسالی خود نباشند، ممکن است احساسات خود را روی پسران و دخترانشان فرافکنی کنند.

 

مقایسه آمار مرگ دارویی با حوادث رانندگی

 

میزان مرگ و میر ناشی از مصرف داروها در زندگی شهرنشینی به طور عجیبی بالا رفته است.

در سال 1979 دولت آمریکا در پروژه ای شروع به ثبت میزان مرگ و میر ناشی از مصرف دارو کرد که آمارها تا زمان حال نشان می دهد داروها بیشتر از حوادث رانندگی تلفات داشته است.


آخرین آمار مربوط به مرگ و میر ناشی از دارو در سال 2009 تعداد 36284 نفر را نشان می دهد در حالی که میزان مرگ ناشی از حوادث رانندگی در آن سال 37485 نفر بود.


طبق آمارهای سال جاری که دولت آمریکا به طور رسمی منتشر کرده است آمار مرگهای ناشی از مصرف دارو به میزان قابل توجهی از حوادث رانندگی بالاتر رفته است که این رقم تنها مربوط به مرگهای ناشی از مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشکان دارد و اگر بخواهیم آمار داروهای غیر مجاز و مواد مخدر را نیز به این اضافه کنیم رقم قابل توجهی خواهد شد.

به گزارش بی بی سی، مطالعات نشان می دهد حوادث رانندگی خونین در آمریکا یک سوم نسبت به گذشته کاهش یافته است ولی در مقابل مصرف دارو در بین مردم افزایش نشان می دهد.

البته به نظر می رسد بیشتر مرگهای ناشی از مصرف دارو به خاطر استعمال زیاد این داروها باشد ولی خود پزشکان نیز در این موضوع دخیل هستند. محققان مرکز آمار آمریکا می گویند هنوز نمی دانیم با این مشکل چگونه باید برخورد کرد ولی به هر حال سبک زندگی شهرنشینی و وابستگی به دارو یکی از معضلات بشر در عصر نوین است.